Tavuk döner, Türk mutfağına ait bir yemektir. Tavuk etinin yanı sıra soğan, sarımsak, baharatlar ve bazen yoğurt gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır. Bu malzemeler birleştirilir, birkaç saat marine edilir ve ardından genellikle dikey bir şişe geçirilerek, döner şeklinde pişirilir.
Genellikle lavaş ekmeği veya pide ekmeği ile birlikte servis edilir ve domates, salatalık, marul, soğan gibi sebzeler ve cacık gibi yoğurtlu soslarla birlikte servis edilir. Türkiye’nin yanı sıra birçok ülkede de popüler bir fast food yemeği olarak bilinir.
Protein açısından zengindir ve iyi bir enerji kaynağıdır. Ancak, yağ ve kalori içeriği, dönerin hazırlanma yöntemi ve servis edildiği malzemelere bağlı olarak değişebilir. Daha sağlıklı bir seçenek için, tavuk göğsü eti kullanarak ve yanında sebzelerle birlikte servis ederek kalori alımınızı kontrol edebilirsiniz.
Evde tavuk döner yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir işlemdir. Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır gelin birlikte inceleyelim.
Yazıda Neler Var?
Evde Tavuk Döner Tarifi
Evde Tavuk Döner İçin İşte yapmanız gerekenler:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü eti
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 4-6 adet lavaş ekmeği
Yapılışı:
- Tavuk göğsü etlerini küçük parçalara kesin.
- Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
- Tavuk etlerini, soğanı, sarımsağı, sıvı yağı, yoğurdu, sirkeyi, salçayı, tuzu ve baharatları bir kapta karıştırın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve tavuk etlerini tavaya alın. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
- Lavaş ekmeklerini ıslatmak için suya batırın ve tavuk etlerini lavaşların üzerine yerleştirin.
- Lavaşların etrafındaki fazla suyu sıkın ve lavaşları döner şeklinde sarın.
- Lavaşları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-10 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
İlginizi Çekebilir: Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi, Faydaları
Evde Tavuk Dönerin Kalorisi
Tavuk dönerin kalorisi, hazırlama yöntemi ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir. Ancak, ortalama bir porsiyon tavuk döner (150 gram) yaklaşık 280-350 kalori içerir.
Ancak, bu değer dönerin içerdiği malzemelere, ekmeğe, soslara ve yanında servis edilen yiyeceklere göre değişebilir. Ayrıca, dönerin hazırlanmasında kullanılan yağ miktarı ve tavuk ciltleri de kalori değerini etkileyebilir.
Daha sağlıklı bir seçenek için, tavuk göğsü eti kullanarak ve yanında sebzelerle birlikte servis ederek kalori alımınızı kontrol edebilirsiniz.
Tavuk Döner Tarihi
Tam olarak nerede ve ne zaman ortaya çıktığına dair kesin bir bilgi olmamakla birlikte, genellikle Türk mutfağına ait bir yemek olarak kabul edilir.
Döner kelimesi, Türkçede dönmek anlamına gelir ve yemeğin ismi, etin dikey bir şişte döndürülerek pişirilmesinden gelir. Diğer döner çeşitleri gibi etin dikey bir şişte pişirilmesi ve ardından kesilerek servis edilmesiyle hazırlanır.
Tavuk dönerin ortaya çıkışıyla ilgili birçok hikaye ve efsane vardır. Bunlardan biri, 19. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu döneminde, İstanbul’da bir restoranın tavuk etinden yapılmış döneri piyasaya sürdüğüne dairdir. Bir başka hikaye, Anadolu’da bulunan Kastamonu ilinde, bir çiftliğin sahibi olan İskender Efendi’nin, döneri bulduğu ve daha sonra Türkiye ve dünya genelinde popüler hale getirdiği yönündedir.
Türkiye’de olduğu gibi dünya genelinde de popüler bir fast food yemeği haline gelmiştir. Günümüzde, birçok ülkede farklı malzemeler ve soslar kullanılarak farklı lezzetlerde tavuk dönerler hazırlanmaktadır.
- İlginizi Çekebilir: İçli Köfte Tarifi
Tavuk Dönerin Besin İçeriği
Tavuk dönerin besin içeriği, hazırlama yöntemi ve malzemelere göre değişebilir. Ancak, genellikle bu döner, aşağıdaki besin öğelerini içerir:
- Protein: İyi bir protein kaynağıdır. Yaklaşık 150 gram tavuk dönerde ortalama 30-35 gram protein bulunabilir.
- Karbonhidrat: Ekmek, sos ve diğer malzemelerden dolayı karbonhidrat açısından zengindir. Yaklaşık 150 gram tavuk dönerde ortalama 25-30 gram karbonhidrat bulunabilir.
- Yağ: İçerdiği yağdan dolayı kalori ve yağ içeriği yüksek olabilir. Yaklaşık 150 gram bu dönerde ortalama 10-20 gram yağ bulunabilir.
- Lif: Lif içeriği, ekmek ve sebzeler gibi malzemelere göre değişebilir. Ancak, lif içeriği genellikle düşüktür.
- Vitaminler ve mineraller: İçerdiği sebzeler ve yoğurtlu soslar gibi malzemelerden dolayı bazı vitamin ve mineraller içerebilir. Ancak, bu miktarlar genellikle düşüktür.
Daha sağlıklı bir seçenek için, tavuk göğsü eti kullanarak ve yanında sebzelerle birlikte servis ederek kalori alımınızı kontrol edebilirsiniz. Ayrıca, sosların ve ekmeklerin miktarını azaltarak da daha düşük kalorili bir seçenek elde edebilirsiniz.
